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宇峰产品焦糖牛奶布丁的做法

2019/5/17

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  1.鸡蛋打散。

  2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

  3.牛奶中放入10g砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上取下来。

  4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌,全部变色后停止翻炒。

  5.继续加热焦糖胀起,气泡变小,闭火。加入温水,沿锅边缘入水。

  6.开火加热融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不会和水融合就可以了

  7.在模里涂上一层黄油。

  8.牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。

  9.模具注入焦糖。

  10.倒入适量蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。